西麻布カフェランチ・タイ料理ガパオ
新潟さん
作り方
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こんな感じの材料で本格タイ料理ができますよ
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鶏挽肉はなぜか高いので安いもも肉を買って出刃包丁でミンチに。この方が安いし、食感もいいです。
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ピーマンは大きめみじん切り！
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ミンチにした鶏肉をサラダ油で炒めます。
ほぐしながらよく炒めてくださいね。
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5
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ある程度炒めたらピーマン投入
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初めにオイスターソースを入れ、次にナンプラーを入れます。ナンプラーは塩辛くない程度で多めに入れるととタイ料理感UP
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7
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味をみながらバジルとタバスコをお好みの料を投入。たくさん入れると更にタイ料理感UP
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8
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汁気が無くなるまで炒めたらご飯に載せて半熟目玉焼き。
これで完成！
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コツ・ポイント
オイスターソースは間違っても入れすぎないようにしてください。これが多いと中華風の味になってしまいます。ナンプラーはしょっぱくなければたくさん入れると気分は「タイの屋台」今回はバジルを入れましたがパクチを入れてもいいでしょう。
このレシピの生い立ち
西麻布のカフェでランチとしてあったガパオがおいしくて忘れられず自宅で再現、冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです。
新潟さん
