春色♪いちごロール

卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまであわ立てる。
もったりしたら、サラダ油･水を加えて混ぜる。

薄力粉をふるいいれ、さっくり混ぜる。

卵白をあわ立てる。途中で砂糖を加え、しっかりしたメレンゲにする。

生地を天板に流し、平らにならして、180度で12～15分焼く。

焼きあがったら、天板ごとひっくり返して、かぶせたままで冷ます。

冷めたら、巻き終わりになる端っこをななめにカットしておく。

あわ立てた生クリームをのせ、角切りいちごを散りばめる。
端からくるくる～っと巻いて、冷蔵庫で落ち着かせてから、両端を切り落とす。