夏野菜で！簡単ナスとトマト炒め煮

ナスは厚さ1.5cmの半月切りに切ります。

沸騰したお湯に薄く切れ目を入れたトマトをつけて、皮を湯むきします。

湯剥きしたトマトはナスの倍くらいの大きさに切る。火を通すと水分が出て実の感じがなくなるので、大きめで良いんです。

ナスに薄く焦げ目がつくまで炒めたら、トマトと塩を加え軽く炒める。

(ガーリックチップの場合はここで入れて)蓋をし、弱めの中火。

トマトの水分でナスがくたくたになったら出来上がり。