詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

真鯛（マダイ）の塩麹漬け

真鯛（マダイ）の塩麹漬けの画像

Description

自家製塩麹で真鯛を漬け、グリルで焼くだけ☆

特売の真鯛がフワフワで美味しく仕上がります♪

材料 （2人分）

真鯛
2切
塩麹
大さじ4～5

作り方

  1. 1

    ラップに塩麹を大さじ2ほどのせ、その上に真鯛を置きます。

    さらに真鯛の上から塩麹を大さじ2ほどかけます。

  2. 2

    写真

    冷蔵庫で半日～一晩ほど漬け込みます。

    写真のように、真鯛から水分が少し出ます。

  3. 3

    塩麹を真鯛からぬぐって、皮面から魚焼きグリルで焼きます。（ぬぐった塩麹は残しておきます）

  4. 4

    7割ほど焼けたら、残しておいた塩麹を上にかけ、弱火にして焼き上げます。

    塩麹は焦げやすいので、火加減に注意して下さい。

コツ・ポイント

自家製塩麹の作り方は、こちらをご覧ください。
http://cookpad.com/recipe/1776100

このレシピの生い立ち

真鯛が安かったので、塩麹で漬けてみました！
レシピID : 1838699 公開日 : 12/06/04 更新日 : 12/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年1月16日
写真
orange_boo
とっても簡単で、味もしみていて、おいしかったです☆

レポありがとうございます♪とっても美味しそうですね☆

2012年11月13日
写真
虹色クレヨン
簡単で美味しい☆塩麹を後乗せして焼くの良いですね♪また作ります♪

レポありがとうございます♪美味しく出来て良かったです☆

2012年9月6日
初れぽ
写真
かずさ222
塩麹に漬けるだけなんて簡単！しかも美味しい(^q^)

レポありがとうございます♪美味しく出来て良かったです☆

つくれぽを書く

( )
PONヨメ
真鯛（マダイ）の塩麹漬け
by PONヨメ