塩麹でポークジンジャー

ロース肉に塩麹をまぶして、ビニール袋に入れて冷蔵庫で１日～半日漬け込む。

付け合わせのブロッコリーを小房に分けて茹でる。トマトを切る。

塩麹に漬けておいたロース肉を一度水洗いして麹を流し、筋切りをして小麦粉をます。熱したフライパンに油をひき、焼く。

焼いてる間にタレを作る。
水、しょうゆ、みりん、すりおろし生姜を合わせておく。

焼き上がった肉に、合わせたタレを回しかける。
肉にタレが絡んだら、出来上がり。
お皿に、付け合わせと一緒に盛り付けて！