厚揚げの豚挽き肉と小松菜あんかけ
作り方
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1
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白ねぎと小松菜を粗みじん切りにする。
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2
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小さい鍋にごま油(分量外)を大さじ1/2程度ひき、白ねぎとしょうが、にんにくを入れて炒める。
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3
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次に豚挽き肉を入れて、色が変わってきたら料理酒を入れて炒める。次に小松菜を入れて更に炒める。
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4
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3の鍋に顆粒鶏ガラスープの素と水を入れて煮立たせ、醤油、オイスターソースを入れて味を整える。
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5
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水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたらあんかけの出来上がり。
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6
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アルミ箔に厚揚げをのせて、グリルで焼く。厚揚げが焼けたら6等分くらいに切り分けて皿にのせ、あんかけをかけて出来上がり。
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7
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注意:あんかけは多目なので、残った分は次の日のお昼にごはんにのせて丼風にしても◎。
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コツ・ポイント
あんかけは多目なので、残った分は次の日のお昼にごはんにのせても♪
このレシピの生い立ち
娘の離乳食に使った小松菜の残り救済のため!!