山くらげのきんぴらナムル

こちらが山くらげです。これは水で戻して使用します。まず水洗いし、たっぷりの水に半日浸して柔らかくなるまで戻します。

①の後、水をよく切り、食べやすい大きさに切りそろえます。にんじん、ショウガは千切りにし、油揚げは食べやすい大きさに。

フライパンにごま油をしき、②を炒めます。しんなりしてきたら塩こうじ、ナムルの素の順に調味料を加えて味をみます。