■時短ポイントは前準備♪冷やし皿うどん■
Sirius
作り方
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1
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◆下ごしらえ１
青ネギは購入したら、小口切りに切っておく。
（タッパーに入れ冷蔵庫で保管し、一週間以内に使い切る！）
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2
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◆下ごしらえ２
ジャガイモの下茹でや炊飯のついでに、ゆで卵を作っておく。
流水で充分に冷やし、殻を剥かずに冷蔵庫で保管。
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3
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料理酒を小さい器に入れ、レンジで様子を見ながら、沸騰するまで加熱しアルコールを飛ばす。
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4
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たっぷりのお湯で、表示時間通りにうどんを茹でる。
茹で上がったら、流水でぬめりを取り、水切りをする。
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5
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茹でている間に、市販のめんつゆの希釈率の「つけめん」の表示通りに３の料理酒と水で薄める。
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6
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５にすし酢とごま油を加えてよく混ぜ、最後に氷を入れる。
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7
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お皿に、うどん・殻を剥いて半分に切ったゆで卵・半分にちぎった梅干し・とろろ昆布・刻んだネギを盛り付ける。
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8
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めんつゆを回し掛けて出来上がり☆
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コツ・ポイント
工程が多く思えますが、下ごしらえで、
実際には、うどんの茹で時間くらいで出来ます( ´ ▽ ` )ﾉ♪
・めんつゆの希釈は、２〜３倍なら２倍→氷を入れるので濃いめにします。
料理酒はなくても平気ですが、入れると市販っぽい匂いが薄らぎます。
実際には、うどんの茹で時間くらいで出来ます( ´ ▽ ` )ﾉ♪
・めんつゆの希釈は、２〜３倍なら２倍→氷を入れるので濃いめにします。
料理酒はなくても平気ですが、入れると市販っぽい匂いが薄らぎます。
このレシピの生い立ち
LAWSONセレクトのモニターレシピです( ´ ▽ ` )ﾉ♪
時短ポイントは、ヒマなときやついでにしておく下ごしらえ(o^-')b☆
時短ポイントは、ヒマなときやついでにしておく下ごしらえ(o^-')b☆
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