人参の卵とじ(人参しりしり)

人参の卵とじ(人参しりしり)

Description

100人れぽ感謝♥βカロテンたっぷり(^^)d油で炒めると吸収が良くなります☆2012/09/20話題入り♪

材料 (4~5人分)

人参
大きめ1本
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
大さじ1
ゴマ
大さじ1
L1個

作り方

  1. 1

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    人参を千切りにしてごま油で炒める。

  2. 2

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    しんなりしてきたら、◎で味付けしてといた卵を加える。

  3. 3

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    卵が固まってきたらゴマを入れて火を止める。

  4. 4

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    器に盛り、最後にゴマを少しトッピングして完成☆

コツ・ポイント

人参は包丁で千切りにしてもいいし、スライサーでもOKです。沖縄で千切りのことを「しりしり」と言うらしいです(^-^)
2012/8/15分量見直しました(砂糖小さじ1→小さじ1/2)

このレシピの生い立ち

鰹節を入れたり、ツナを入れるレシピもあるようですが、我が家ではシンプルに人参と卵だけのほうが子供達もよく食べます♪
レシピID : 1842531 公開日 : 12/06/07 更新日 : 14/10/20

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黒ゴマをアクセントに。お弁当にピッタリでとっても美味しかったです😋

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2022年6月11日

人参2本の2倍量で作ってみました。人参とたまごがよく合いますね。

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2022年5月31日

人参を沢山買ったのでここぞとばかりに作りました♪お弁当にも晩御飯にも大活躍⭐︎無くなったらまた作ろうっと(*^^*)

yunohr 2014年10月29日 20:07
週に3回くらい作ってる気がします笑
この時期人参多いけど食べ難く、本当困ってたのでまじ感謝です。m(__)m 苦味ある人参でもそんなに気にせず食べれましたし、美味しい人参なら2本でもパクリいけるし。ありがとうございます☻
yayo★mama 2014年11月01日 06:42
yunohrさん。コメントありがとうございます^^

週に3回も!感激です☻人参がメインのおかずってあまり無いので今の時期ぴったりですよね。
また作って下さいね~♪
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