牛しゃぶのダブルトマトサラダ。

牛肉は熱湯でさっと茹で、氷水にさらし水気をペーパーなどで拭き取っておきます。

ドレッシングの材料を合わせ、味を見て塩で調整し、酢やレモンも好みで加減しておきます。

フライパンで玉ねぎスライスをさっと炒め、2に熱いまま玉ねぎを入れ、トマトとセロリも加えてざっくりと混ぜておきます。

仕上げに好みで黒胡椒やEXVオリーブオイルをかけて出来上がり。

パスタと合わせて冷製パスタにしても美味しいです。

牛肉のかわりに豚肉を使っても。