ペッパー効いた！クリチベーコンパン♪

ボウルに粉、砂糖、塩、イースト、水を入れてかき混ぜます。

これに、バター、ゴマ、コショウを入れて、10分間くらいよく練ります。

生地をひとまとめにして一次発酵。
40度で60分程度。
(約2倍の大きさになるまで)

成形です。
写真のように、ベーコン4枚でチーズを隠すようにして、生地で包みます。

2次発酵。40度で30分くらい。(写真はオーブンの発酵機能使ってます。)

オーブンを180度に予熱します。
その間に、生地の上部に、ハサミを使って写真のように十字に切り込みを入れます。