スコッチエッグ
横山真凛
作り方
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1
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ゆで卵をつくる。玉ねぎは、みじん切りにし、合挽き肉と共に炒める。
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2
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じゃがいもは皮つきのまま洗い、ラップにくるんで、レンジで約4分。暖かいうちに皮を剥き、つぶす。
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3
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じゃがいも・玉ねぎ・ひき肉・塩・こしょうを混ぜ、2つに分ける。ゆで卵に小麦粉をまぶし、じゃがいもで包む。
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4
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小麦粉・卵・パン粉をつける。油で揚げる。表面が色づいたら取り出す。野菜も添え、器に盛る。
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コツ・ポイント
ゆで卵なしで、そのままコロッケに利用できます。じゃがいもは、皮も小さくできれば、剥かなくてもいいです。でも、芽は必ず取ってください。
このレシピの生い立ち
親に教えてもらいました。
