イカの塩麹生姜炒め*

下拵え*イカを捌きます。胴体は輪切り、耳は斜めに1㎝幅に切り、ゲソは1本ずつにします。
生姜はすりおろしておきます。

フライパン(火はつけません)にオリーブオイル、塩麹を入れてよく混ぜ、イカと生姜を入れて更に和え、10分ほど置きます。

火をつけて、イカに熱が通れば出来上がり♪生姜は加熱によって燃焼がアップするので熱いうちにどうぞ！