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マグロカツ丼

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Description

卵不使用のシンプルなマグロカツでマグロカツ丼を作りました。
ヘルシーで美味しいのが一番ですよね(´v｀)

材料

■ マグロカツ
マグロ
150～200g
薄力粉
40g
水
50㏄
パン粉
適量
■ たまごとじ
卵 (L)
3個
玉ねぎ or 長ネギ
1/4個
○水
100㏄
○ほんだし
小さじ1
○みりん
大さじ4
○醤油 酒
各大さじ2

作り方

  1. 1

    マグロは適当な大きさに切り、水気を拭いておく。

  2. 2

    ボウルかバットに薄力粉と水を混ぜたものとパン粉を用意。

  3. 3

    写真

    マグロを２にそれぞれつけ、高温に熱した油で揚げる。

  4. 4

    玉ねぎを薄く切る。フライパンに○と玉ねぎ入れ弱火で煮る。

  5. 5

    煮だったらマグロカツを入れ、軽くほぐした卵を周りから流す。

  6. 6

    火を強め、周りが少し固まってきた位で火を止める！

  7. 7

    器に盛ったごはんに鍋から滑らせながら乗せて、完成です＾＾

  8. 8

    カットのりや万能ねぎ、山椒をトッピングすると綺麗です(´v｀)

コツ・ポイント

マグロカツはすぐに火が通るので強火でさっと揚げてください＾＾卵は箸でさっと切る程度にほぐすのがおすすめです！甘めがお好みならみりんの半量をお砂糖に変えても。

このレシピの生い立ち

冷凍マグロを消費したくて考えました。
レシピID : 1846130 公開日 : 12/06/10 更新日 : 12/06/10

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マグロカツ丼
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