【簡単副菜】いんげんと人参のなめ茸和え

時間と余裕があれば、野菜は塩をひとつまみ入れた鍋でさっとゆでた方が色味や口当たりがよくなります。

βカロテンとビタミンCが豊富なさやいんげんと人参は最強コンビ。活性酸素の働きを抑制する作用があり、アンチエイジングに効果的。また、体の毒素を排出する働きがある食物繊維も豊富。えのきに含まれるギャバは神経の興奮を抑え、精神安定に役立つ効能も。