ルッコラのペッパーオイルパスタ

パスタをゆでます。

ルッコラを洗って、食べやすい大きさにカットしておきます。

フライパンにペッパーオイル（オリーブオイルに赤とうがらしを漬け込んでおいたもの）と薄切りにしたニンニクを入れ、ニンニクが茶色になるまで熱します。ペッパーオイルがない場合は赤とうがらしを一緒にいれます。

さらにパスタ、塩・こしょうを加えてなじませます。

パスタをお皿に盛りつけ、残りのルッコラをのせ、パルメザンチーズと白ゴマをふりかけて、できあがり。