ウインナーとブロッコリーのケークサレ

☆印を合わせふるっておく
パウンド型にサラダ油を塗り、クッキングシートを周りに敷いておく

ミニトマトは洗い、ヘタをとる。ブロッコリーは塩を入れた熱湯で二分くらい茹で、ざるにあげておく。

卵を泡立て器でよく泡立て、少しずつサラダ油を混ぜ入れる。
そこへグレープフルーツジュース、砂糖、塩、コショウを入れる。

そこへ、ふるい合わせた☆印を３回にわけ、粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。

用意しておいたパウンド型に1/3量を流し入れ、ミニトマトを真ん中の下に8個並べる。
その両脇にブロッコリーを並べる。

残りの半分の生地を型に流し入れ、ウインナーを二列にならべて、残りの生地を型に流し入れる。

焼けたら、焼き縮みを防ぐ為、高さ50cmから２回落とすのを忘れずに。 ケーキクーラーにのせ、軽くラップをかけて冷ます。