15年以上作り続けてる♪フルーツパウンド
Description
洋酒の香り♪たっぷりのフルーツ♪日に日に美味しさ深まる~ヾ(o´ω`o)ノ,。・:*:・☆
父の日に催促される逸品!!
父の日に催促される逸品!!
材料
(パウンド型3台分)
バター(室温に戻す)
200g
砂糖(バター用)
150g
4個
■
洋酒(◎合わせて量る)
◎ラム酒
45cc
◎V.O(ブランデー)
45cc
200g
60g
■
粉類(〇合せてふるう)
250g
小さじ2(6g)
4個分
砂糖(卵白用)
50g
作り方
-
-
1
-
材料準備。ラム酒に漬けたドライフルーツは汁気を軽くきって使う分量を量っておく。型はバターを塗り粉をはたくか、型紙をしく。
-
-
-
2
-
180度に予熱開始。卵白をハンドミキサーの中速で混ぜ、泡立ってきたら砂糖を3回に分けて加えてツンと角が立つまで泡立てる。
-
-
-
3
-
ハンドミキサー(洗わずそのまま)の中速でバターをクリーム状に練る。混ぜながら砂糖を少しずつ加え白っぽくなるまで泡立てる。
-
-
-
4
-
ハンドミキサーで、中速のまま卵黄を1個ずつ加える。洋酒も少しずつ加えて、なめらかにバターと混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
ドライフルーツとくるみを加え、ゴムベラで混ぜる。卵白を泡立て器で大きくグルグル混ぜ、もう一度角をツンと立たせる。
-
-
-
7
-
型に入れ中央をくぼませ、オーブンで40分焼き、串を刺して何も付かなければ焼き上がり。途中焦げそうな時はホイルをかぶせる。
-
-
-
8
-
焼き上がりすぐに、ラム酒(分量外)を刷毛で表面にジュッとまんべんなく塗る。型から出し冷ます。
-
コツ・ポイント
シナモン、ナツメグを足しても美味しい♪
あればアプリコットジャムを温めて上面に塗るとお店風♪
ドライフルーツは、レーズン、アンゼリカ、ドレンチェリー、オレンジピール、クランベリー、パパイヤ、パイナップルをラム酒に漬け足しでずっと使ってます☆
あればアプリコットジャムを温めて上面に塗るとお店風♪
ドライフルーツは、レーズン、アンゼリカ、ドレンチェリー、オレンジピール、クランベリー、パパイヤ、パイナップルをラム酒に漬け足しでずっと使ってます☆
このレシピの生い立ち
昔、高校生の頃バザーで作って売ってました。それから、くるみを加えたり、洋酒を増やしたりして今のレシピにたどり着きました。洋菓子を全く食べない父がこれだけは大好きで、父の日と誕生日には必ず作ってプレゼントしてますヾ(´▽`*)ゝ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)