玄米甘酒 de お魚ちゃんのスコーン
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作り方
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1
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ボウルに粉をふるいいれ、真ん中をちょっとくぼませておく。
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2
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ボウルに水ものを入れて油が完全になじむまでかき混ぜて乳化させる。
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3
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粉もののボウルのっ真ん中のくぼんだところに水ものを一気に入れ粉ものと水ものを混ぜ合わせる。ちょっと粉っぽさが残ってよし。
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4
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ビニール袋に生地を入れ、１ｃｍ厚くらいに伸ばしたら３つ折にする。またそれを１ｃｍ厚くらいに伸ばし３つ折する。
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5
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お好きな型で型抜きし、型抜きした生地は天板に移し、冷蔵庫で３０分くらい休ませる。冷凍庫なら１０分かな。
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6
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200度に予熱したオーブンで18分くらい焼く。途中10分くらいで形を見て、整える必要があれば整える。
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7
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クリームやジャムを添えて召し上がれ！
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コツ・ポイント
油と油以外の水ものはしっかりと混ぜ合わせ乳化させる。←これができているかいないかで食感変わります！
このレシピの生い立ち
玄米甘酒を砂糖代わりにしているので、それなら何でもできる！と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
