イカとモロッコインゲンの塩麹炒め

イカに塩麹と生姜汁を絡めて、１０～２０分おきます。

サラダ油を熱し、ひと口大に切ったモロッコインゲンを、少しクタっとなるくらい、中火で炒めます。

イカもつけ汁ごと加えて、色が変わるまで炒めます。