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スペインバルのよう！キャベツ・ピンチョス

スペインバルのよう！キャベツ・ピンチョスの画像

Description

夏のお酒のおつまみにピッタリ♪
アンチョビがメインのソースがキャベツの旨みを盛り立てています！

材料 （4人分）

キャベツの葉
5，6枚程度
アンチョビフィレ
6枚ぐらい
にんにく(みじん切り)
３片
ケッパー（みじん切り）
大さじ１
オリーブオイル(炒め用)
大さじ１
塩コショウ
少々
鷹の爪
2本

作り方

  1. 1

    キャベツの葉を塩を入れたお湯で茹でます。
    茹であがった後に、芯の部分はそいでおきます。

  2. 2

    茹であがったキャベツをそれぞれ5センチ程度の正方形に切ります。

    そして数枚を重ねて爪楊枝で差し留め、皿に並べます。

  3. 3

    オリーブオイルを注いだ鍋に鷹の爪を入れ、中火に！薫りがたったら、にんにくとケッパーを入れて炒めます。

  4. 4

    その後、ざっくりと切ったアンチョビフィレを鍋に入れて中火で。煮立ったら火を止めます。

  5. 5

    写真

    皿に盛ったキャベツの上にアンチョビソースをかけて完成です♪

コツ・ポイント

アンチョビソースはあっという間に出来上がります。
気を抜くとニンニクを焦げてしまいやすいので、注意してください。

このレシピの生い立ち

Elle A Tableに掲載されていたレシピを応用して作りました。ビールにはもちろん、きーんと冷やした白ワインやロゼワインにも合います！どの国の人に出しても大変好評なレシピです！！
レシピID : 1851965 公開日 : 12/06/15 更新日 : 12/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年11月16日
写真
muumi☆
ピリッとした辛さとアンチョビがうまくマッチし最高！お酒が進む〜！

綺麗に作って下さってありがとうございます！お酒にあうでしょ☆

2014年9月4日
写真
あいかぷう
アンチョビの消費に(o^^o)♩

ありがとうございます♪アンチョビも沢山消費できたことでしょう

2014年3月15日
写真
nabe君
アンチョビ多目にしたら塩辛かったでした笑次は分量通りにします(^

美味しそうです♪塩味が強いとワインも進むという利点もあります

2013年8月10日
初れぽ
写真
黒豆太くん
パンチが効いてワインに合いますね。レシピ感謝です。

美しい仕上がりで美味しそう！そうそうワインに合う味ですよね♪

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