カリフラワーと山芋のクリーミーグラタン
ブラックウルフ
作り方
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1
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カリフラワーを茹でます。今回はオレンジ色のカリフラワーを使いました。
長いもは皮をむき、縦半分・1㎝幅に切る。
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2
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耐熱容器に玉ねぎを敷き、その上に長いもを入れラップか蓋をし、600ｗで3～4分、玉ねぎがしんなりするまで加熱する。
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3
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加熱した容器に小麦粉を振り入れ、よく混ぜる。もしダマが心配なら茶こしで振り入れても。私は直接入れても大丈夫でした。
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4
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そこに少しずつ牛乳を入れながらのばしていきます。全部混ざったら、ベーコンとコンソメも入れて、再び600ｗで1分半。
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5
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いったん取り出し、コンソメを溶かしカレー粉も入れ全体に混ぜ、さらに30秒ほど加熱したら、カリフラワーを入れ、混ぜる。
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6
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味を見て、お好みで塩コショウしてください。
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7
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グラタン皿に入れチーズをかけ、パン粉もふってトースターでこんがり焼いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
レンジで玉ねぎを加熱した時の水分を使ってホワイトソースを作るので、ノンバターでヘルシーです。箸で混ぜればダマにはなりませんでした。気になるようでしたら、茶こしで少しずつ振り入れながら混ぜるといいかもしれません。
このレシピの生い立ち
加熱したホクホクの長いもがおいしくて、カリフラワーのグラタンに入れました。作り方は、レンジで野菜を加熱すると出てくる水分、普段は捨ててしまうけど、どうにか活用できないかと考え付きました。この水分を味方につけて、ホワイトソースが出来ました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ブラックウルフ
