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使用済み昆布で なんちゃって メカブ！

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Description

捨てないで！使用済み昆布で もう一品

材料

使用済みのだし昆布
1～2枚（10×15ｃｍ位）
お水
大匙 3
砂糖
小匙 1
みりん
小匙 1
酒
小匙 1
薄口しょうゆ（濃口でもOK）
小匙 1～2
お酢
小匙 1～2
胡瓜
1本
塩
適宜

作り方

  1. 1

    出汁をとったあとの 柔らかくなった昆布を細切りにします。(なるべく細めに）

  2. 2

    お水に調味料を入れ
    小鍋で沸騰させます。ORレンジでチンします。

  3. 3

    切った昆布を　2　に入れて冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    胡瓜を薄切りにして 塩をまぶし 少し放置して水分を出します。

  5. 5

    胡瓜がしんなりしてきたら 水分を絞って冷やしていた昆布と一緒に小鉢に入れてください。

  6. 6

    お好みで おろし生姜を
    上にのせれば ちゃんとした一品～。

コツ・ポイント

やってみたら メカブみたいで美味しかったのでアップしました。
すっぱいのが苦手な方は お酢小匙 1 で お試しください。
また、水っぽくなるので胡瓜を入れるのは 食べる直前に入れてくださいね。

このレシピの生い立ち

出し昆布の再利用
レシピID : 1855925 公開日 : 12/06/21 更新日 : 12/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年12月27日
初れぽ
写真
しろしろ1111
出汁取った後の昆布、勿体無いなぁ〜と思ってたので有効了解嬉しい♪

使用済みで佃煮昆布もオススメです。レポありがとう♪

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( )
akimidori
使用済み昆布で なんちゃって メカブ！
by akimidori