自慢のミートソース
作り方
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1
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合挽肉は湯どうしをする。
野菜を全てみじん切りにする。
オリーブオイルでニンニク、生姜を香りが出るまで炒める。
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2
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玉ねぎ、人参、セロリを加え、火が通ったら、合挽肉を加える。
軽く塩コショウ。ホールトマト、ローリエをいれ煮込む。
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3
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コンソメ、ケチャップで調味。
しばらく煮込んで完成。
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コツ・ポイント
湯通しすると、肉の臭みが消えます。
野菜のみじん切りはフードプロセッサーを使用すると水分が出てしまうので、避けたほうがよいです。
野菜のみじん切りはフードプロセッサーを使用すると水分が出てしまうので、避けたほうがよいです。
このレシピの生い立ち
後味のさっぱりしたミートソースを作りたくて。