【栄養士直伝】ニラでスタミナ豆腐ステーキ

【栄養士直伝】ニラでスタミナ豆腐ステーキ
たっぷりのニラ&にんにくも、さっぱり風味で食べやすい♪作りおきできる「ニラだれ」で、淡白なお豆腐がスタミナ料理に変身!

材料 (2人分)

ニラ
1/2把(50g)
木綿豆腐
1丁
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
ミニトマト
お好みで1個
【A】
しょうゆ
大さじ2
小さじ1/2
大さじ3
砂糖
大さじ1
大さじ1
白すりごま
大さじ1

1

ニラだれを作る。
ニラは2~3mm幅、にんにくは粗みじんに切ってボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜる。

2

豆腐はキッチンペーパーを敷いたバットにのせて2つに切り、その上にキッチンペーパーをかぶせ、そのまま30分おく。

3

<2>のキッチンペーパーをはずし、小麦粉をふりかけ、余分な粉を払う。

4

フライパンにサラダ油を中火で熱し、<3>を並べて中火のまま表裏3分ずつ焼く。

5

皿に盛りつけて、<1>のニラだれをかける。お好みでミニトマトのスライスを添える。

コツ・ポイント

ニラだれは刻んで混ぜるだけでOK!お酢がニラやにんにくの臭みを和らげ、味をまとめるので、加熱なしでおいしく仕上がります。お豆腐だけでなく、豚しゃぶや蒸し鶏、ごはんや素麺にかけても美味♪冷蔵庫で1週間もつので、たくさん作って使い回してみて。

このレシピの生い立ち

「栄養士直伝!からだ想い献立術」講座のレシピ。暑くて食が進まないときは、スタミナ食材とお酢を組み合わせたさっぱりメニューで元気回復!保存・応用のきく夏の常備だれです。
※1人分:197kcal、塩分1.4g
レシピID : 1857355 公開日 : 12/07/30 更新日 : 12/07/30

このレシピの作者

毎日の食事に欠かせない調味料。ミツカンは、お酢を中心に、食卓を彩る各種調味料を提供しております。 お酢を使って、お料理をさらにおいしく楽しくしていきましょう♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

470 (457人)

16/07/19

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ウマーイ(๑´ڡ`๑)これはリピ決定です!!ビールがすすみます♪

★★★kumi★★★

リピ決定ありがとうございます☆お酒との相性もGOOD♪

16/06/11

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タレが美味しかったです!万能なので他にも使えそう^ ^

かよごんmama

お好みの組み合わせを発見して下さいね♡ありがとうございます♪

16/03/18

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ニラが生でこんなに美味しく頂けるなんて。元気が出ます。

あゆたっくん

ニラだれとってもおいしいですよね^^レポありがとうございます

15/09/10

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おばあちゃんからのリクエストで作りました!ニラだれ大好き♡

あくろsan

おばあさまのリクエスト嬉しいです♪ありがとうございます♡

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