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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを表示どおりに茹でる。
白身魚は骨を抜く。アスパラは2~3cmに斜めに切り、レンジで約1分加熱する。玉ねぎはスライスする。
フライパンにバターを入れ中火にかける。1 の白身魚をソテーし、軽くほぐす。そこに1 の玉ねぎを加えよく炒める。
3 に◎の小麦粉とバターを加え炒める。そこに牛乳を少しずつ加え溶きのばし、◎の固形コンソメを加えてとろみがつくまで少し煮る。
4 にアスパラと茹でたスパゲッティをいれ、よく絡める。盛り付けたら出来上がり!