ナス味噌いため

ピーマン、ナスは乱切り、長ネギは１㌢幅、しょうがは薄切りにする。

中華なべに油を熱し、しょうがをさっと炒め、長ネギ→ピーマン→なすの順に炒める。

砂糖を適量入れて、合わせ調味料を入れ混ぜ合わせさっと炒めて完成☆