豚ロースとキャベツ、しめじのトマトじめ

豚ロースは切って塩コショウ（濃いと思うくらいの量）して小麦粉をまぶす。

キャベツを切り、しめじをばらして、トマトをダイスに切る。

熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りを出すように炒める

トマト以外の2と酒大さじ2を入れ炒め、水1/4カップを入れて蓋をして2～3分蒸煮する。

蓋をあけ、残りの水分を飛ばし、仕上げにカットしたトマトを入れさっとまぜ完成。