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鶏もも肉に黒こしょうをふり、温めたフライパンで強火で皮目から焼く。
この時に身の方に塩麹を塗っておき、皮目に程よい焦げ色がついたらひっくり返し中火にする。
フライパンに出た油はキッチンペーパーで取っておく。
5分程度焼いたら酒を入れ蓋をし、串を刺してスッと串がとおる程度まで蒸し焼きにする。
鶏肉を取り出し、そのままのフライパンに分量外の塩少々を入れ、さっと茹でて絞って3センチ程度に切った小松菜を入れて炒める
仕上げに濃口しょうゆを入れてからめる。
お皿に小松菜、食べやすいサイズに切った鶏肉を盛り付けて出来上がり。
掲載遅くなりごめんなさい。美味しそうなリピレポありがとう♪
嬉しい♪美味しそうな作れぽと素敵なコメントありがとう♪
嬉しいコメント&美味しそうなつくれぽありがとう(*^^)v
黒胡椒が効いてとっても美味しそう♪初れぽですありがとう!