家族に人気！　もやし炒め

もやしは水洗いしたあと、ざるにあげて水気を切る。ここがポイント。水っぽいままやると失敗します。

ショウガはみじん切りにします。小匙一杯くらい。フライパンにサラダ油を入れ、高温にしたら、まず、ショウガを炒めます。

フライパンは強火のまま、もやしを投入。１０秒くらい煽って、塩、醤油、酢の順番に味付け。