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人参ピーマンえのきの卵とじ

人参ピーマンえのきの卵とじの画像

Description

人参は、Ｂ-カロテンを９１００ｇも含んでおり、最も有効な栄養食材です。その人参を美味しく沢山食べれるレシピがあるんです♪

材料 （二人分）

人参
２／３本(１００ｇ)
えのきだけ
１／２袋(５０ｇ)
ピーマン
１個(３０ｇ)
サラダ油
適量
味噌
小２
卵
２個
酒
小２

作り方

  1. 1

    人参は千切りに、えのきだけは長さを半分に切り、ほぐす。ピーマンは横に千切りする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、人参、ピーマン、えのきだけの順に炒める。

  3. 3

    味噌と酒を加えてしんなりしたら、卵を回し入れてとじる。

コツ・ポイント

味噌を醤油に変えても美味しいです☆

このレシピの生い立ち

人参を美味しく沢山食べれるレシピはないか？一番のポイントは触感でした。人参やえのきやピーマンのそれぞれの触感の良さを組み合わせて・・・すると想像以上に、いくらでもいけちゃうんです！卵がプラスされた事でとっても優しい味です✿
レシピID : 1863002 公開日 : 12/06/25 更新日 : 13/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年6月26日
写真
しじみごはん
朝食にパパッと作れました♪赤味噌でも美味しく仕上がりました^^

気付かず、すみませんでした。赤味噌も美味しそう♪感謝です✨

2015年3月27日
写真
ぽむぽむ★
冷蔵庫の余り物で簡単美味しい一品が出来ました♩素敵R有難う^ ^

こちらこそ、嬉しいです♡ありがとうございます!!

2014年5月27日
初れぽ
写真
もんしゅしゅ
彩り良くて栄養あって美味しくて♡とても嬉しい一品です♪感謝デス❤

初れぽ嬉しいです(*＾＾*)有難いコメントに感謝♡*.

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リア♪
人参ピーマンえのきの卵とじ
by リア♪