☆HMで簡単リッチなマドレーヌ★
＊ＬＩＬＹ＊
作り方
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1
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・ホットケーキミックスとアーモンドプードルは一緒に振るっておきます。
・バターはレンジで溶かしておきます。
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2
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卵をボールに入れグラニュー糖を２～３回に分けて入れながらハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
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3
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持ち上げた時にリボン状に跡が残ればＯＫです♪
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4
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生クリームとレモンエッセンスを加え、軽く混ぜます。
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5
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ホットケーキミックスとアーモンドプードルをもう一度振るいながら加えゴムべらで切るように混ぜていきます。
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6
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溶かしたバターを加えます。分離しないように生地にバターを練りこむようなイメージで根気よく練りこんでいきます。
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7
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生地の完成です♪冷蔵庫で寝かせばより美味しくなります。
今回は時間がなかったのでそのまま焼きました…
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8
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型に流しいれます。かなり膨らむので７分目くらいで大丈夫だと思います。１８０度に予熱したオーブンで１５分程度焼きます。
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9
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こんがり焼き色がついて竹串をさしても何もついてこなければ焼き上がりです♪
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コツ・ポイント
レモンエッセンスがなければレモン汁でも代用できますが酸っぱくなってしまうので少なめにしたほうがいいと思います。バターを入れる時は分離に注意してください。ボールの底から練りこむようにしていくと上手くいく気がします…。
このレシピの生い立ち
ロールケーキを作った余りの生クリームと卵黄を消費したくて作りました。生クリームとアーモンドプードルのおかげで簡単でリッチなマドレーヌになりました(*^_^*)
