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豆腐は、少し水切りしておきながら、ごぼう、にんじん、しいたけは細かく切る。
ボールに水切りしておいた、豆腐、鶏ひき肉、卵、ガラ粉末を入れて混ぜる。
2の中に細かく切った、ごぼう、にんじん、しいたけ、片栗粉を入れて更に混ぜる。
フライパンに油をしき、小さめにまとめて焼き色を付けながら両面を焼く。
火が通ったら一度、皿に取り、そのままフライパンへ、タレを入れかき混ぜながらとろみを付ける。
とろみが付いたら、その中にブロッコリーとバーグを戻し入れて完成!