クリームチーズクランベリーパウンドケーキ
Description
お菓子
材料
(20㎝のパウンド型1台文)
作り方
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1
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オーブンは180℃にあたためておく。型にバターを薄く塗り薄力粉を薄くまぶしておく。
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2
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卵を卵白と卵黄にわけ、クランベリーに薄く小麦粉をまぶし、クリームチーズ、バターは適当にちぎっておく。
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3
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室温に戻したバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜて、グラニュー糖100gを加え、溶けるまで混ぜ、卵黄を加え、混ぜる。
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4
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(3)にクリームチーズを加え混ぜる。
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5
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卵白にグラニュー糖100gを3回に分けて加えながら、ボウルを逆さにしても落ちない位にしっかりと泡立てる。
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6
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(4)に(5)を卵白の泡を潰さないように数回に分けて加え、粉っぽさがなくなったら、クランベリー、クルミを加え軽く混ぜる。
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7
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型に生地を流し入れ型をトントンと落として空気を抜き、粉チーズをふり、180℃で20分、160℃に落として30分焼く。
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8
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焼きあがったら型から外し網の上で冷まし、一日置いて頂く。
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コツ・ポイント
バターを混ぜる工程は空気を含ませるようにしっかり混ぜて下さい。
卵白の泡をなるべく潰さないように混ぜるのですが、そんなに神経質にならずに、ゴムベラで切るように混ぜて下さい。
ベリーとクルミは好みで量を加減して下さい☆私は目分量で入れてます☆
卵白の泡をなるべく潰さないように混ぜるのですが、そんなに神経質にならずに、ゴムベラで切るように混ぜて下さい。
ベリーとクルミは好みで量を加減して下さい☆私は目分量で入れてます☆
このレシピの生い立ち
パウンドケーキにはまってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)