モロッコいんげんと空豆のクリームパスタ

タマネギ、ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルでじっくり炒める。
モロッコいんげんを2㎝程度に切り軽くソテーする。

牛乳・生クリームを投入し、煮立たせないようにしながら木べらでかき混ぜる。泡が沸々してくる程度でとろみが付くまでが目安。

鍋に湯を沸かし、リングイネを茹でる。トマトを細かく刻み、パセリの葉も細かく刻んでおく。