えびワンタンスープ
パディーメロン
作り方
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1
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エビを殻をむき、背綿を取る。
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2
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エビを包丁で叩く。叩いたら、ボウルに入れて、しょうがの絞り汁を入れて混ぜる。
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3
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ワンタンの皮にエビの叩いたものを入れて、包む。
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4
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白菜を適当な大きさに切り、えのきは軸を取り、ばらしておく。
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5
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鍋に水を入れ、中華だしを入れて、沸騰させる。
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6
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沸騰したら、白菜、えのき、ワンタンを入れて、火を通す。
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7
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火が通ったら、薄口しょうゆを入れて、胡椒、ラー油で味を調えて完成です。
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コツ・ポイント
彩りにねぎを入れてもいいかと思います。エビは、包丁で叩いてもいいですが、すり鉢があれば、すり身にしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を何とかしようと思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
