チキン南蛮

肉を観音開きにして、塩コショウをする
卵白を溶く。

肉に小麦粉をつけ
卵白にくぐらせ揚げる。漬けダレを作りバットに入れ揚げた肉を熱いうちに漬け込む。

お好みで、タルタルを添える。