アメリカ風★バナナクリームパイ
Description
さくさくのパイ生地にバナナのスライスとカスタードとホイップクリームをトッピング。カスタードはko〜koさんのレシピで。
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材料
（23cmのパイ１個分＝8人分）
23cmのパイ1枚
２〜３本分
ko〜koさんのカスタードクリーム（レシピID :914153）
レシピの２倍量
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ホイップクリーム(トッピング用)
250cc
28g
◎バニラエッセンス（or バニラビーンズ）
小さじ１
◎ラム酒（or ブランデー）※好みで。
小さじ１
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アメリカ風パイ生地 レシピID :1866843
作り方
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1
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パイ生地（レシピID：1866843）を焼いて冷ましておく。又は市販のパイ生地を用意する。
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2
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カスタードクリームを用意する。※ko〜koさんのカスタードクリーム（レシピID :914153）がおすすめです。
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3
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バナナを5mmの厚さにスライスしておく。
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4
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焼いたパイ生地（冷めたもの）に、バナナを並べ、その上にカスタードクリームを乗せて、表面が平らになるように伸ばす。
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5
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4のパイのカスタードの上にラップをかけて、冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やしておく。
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6
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ボールに◎の生クリームとバニラエッセンスを入れて軽く泡立て、粉砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。（好みでラム酒も加える）
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7
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パイ生地のカスタードの上に、６のホイップクリームをたっぷり乗せて、削ったチョコレートをトッピングして完成。
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8
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切り分けた時の断面図。作ってから2日間は冷蔵庫に保存して美味しく食べられます。
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9
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15cmのミニパイ生地（レシピID：1891886）で作る時は、フィリングの分量はこのレシピの半量で。
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コツ・ポイント
トッピングした後にすぐに切り分けると、形が崩れやすいので、ホイップクリームまで乗せた後に、ラップをかけて２〜4時間冷蔵庫で冷やしてから切り分けると、形よくカットできます。オーガニックのバナナを使うと、味と香りが一層際立って美味しくなります。
このレシピの生い立ち
アメリカのカスタードクリームは、味が大雑把で濃厚さが足りず、なかなか美味しいバナナクリームパイに出会えないので、お気に入りのko〜koさんのカスタードクリームのレシピ（ID :914153）をお借りして、ようやく理想のパイができました。
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