甘めな味付け☆ナスのごま油炒め

ヘタをとったナスを立てに半分に切る。
それを4等分にする。
さらに4等分したナスに2箇所半分くらい切り込みを入れておく。

フライパンにサラダ油を入れ強火で熱する。
熱くなったら強火のままナスを入れ一気に炒めていく。

ナスに火が通ったら中火にして、酒・砂糖・醤油・ニンニクを順に入れ全体に絡めながら炒める。
砂糖が溶け全体に馴染めばOK。