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菜の花は半分に切って固い方から順にたっぷりのお湯でゆでる。ゆであがったらざるにあげておく。
豚肉は適当な大きさに切る。フライパンを熱してごま油を引いて生姜を炒める。
フライパンに豚肉を入れて炒める。豚肉に8分くらい火が通ったら菜の花を入れて炒める。
菜の花がなじんできたらだし汁を入れて煮立てる。煮立ったら醤油、みりんを入れて2分ほど煮る。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。水溶き片栗粉を入れたら一煮立ちさせて火を止める。
器に盛っていりごまをふってできあがり。