いんげん、なすと豚挽き肉でフィリピン料理

いんげんは１㎝位に切る。なすは１㎝角に切っておく。フライパンに油を引かずに豚挽きを炒める

焦がさないようにポロポロにする。余計な油をふき取る。(油が多いと、しつこくなるので）

なすを加えて混ぜ合わせたら、水とナンプラーを入れて、なすがやわらかくなるまで中火弱で５分位煮る。

ナンプラーと粗挽きトウガラシを小皿に入れタレを作る。

ご飯にのせタレをかけながら食べます。今回は、玄米と白米のブレンドご飯にしてみました。