失敗しないカルボナーラ
juichi39
作り方
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1
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卵・オリーブオイル大さじ２・パルメザンチーズ（普通に売っている、緑のパッケージの安いやつでok）。大さじ２ぐらい。
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2
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左をボールに混ぜておく。
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3
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厚切りベーコンをちょい厚めに切る。にんにくはみじん切り。
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4
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ベーコンとにんにくと玉ねぎを入れて５分ぐらい中火で。あまりにんにくをこげないように。
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5
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右のフライパンに茹で上がったパスタ投入。ゆで汁もいれるのだがこの分量は大事。多いと水っぽくなる。少ないと卵がからまない
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6
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１分ぐらいいためて、「２」を投入。このとき親の敵のように混ぜる。とにかく泡立てるように混ぜる。火はもちろんろん消して。
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7
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消さないと卵がかたまってクリーミーな感じが出ない。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
失敗ばかりしていたカルボナーラ。なんとなく最近はうまくいくようになりました。こつは卵を多めに、卵を投入したら火を消す。あと塩加減も重要、味がシンプルなのでちょっと塩が多めがいいかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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