ただっちの天ぷら２、ハタハタ、ごぼう、南瓜
ただっち
作り方
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1
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ハタハタは内臓を取る。頭は落とさない。
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2
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薄力粉をまぶす。
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3
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ごぼうは包丁をたてて、皮をそぎとる。小さく切り酢水に浸す。しばらくおいてザルに上げる。
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4
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かための水溶き薄力粉をまぶし、４つに分ける。
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5
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南瓜は薄く切り、薄力粉をまぶす。
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6
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玉ねぎはつま楊枝を４本横から刺して薄く切る。椎茸は石つきを取る。それぞれ薄力粉をまぶす。
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7
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うすめの水溶き薄力粉を用意し、揚げる前に浸す。
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8
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南瓜を揚げる。野菜を先に揚げる。
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9
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ごぼうを揚げる。
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10
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玉ねぎを揚げる。
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11
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椎茸を揚げる。
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12
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最後にハタハタを揚げる。
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13
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出来上がり。
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コツ・ポイント
油に食材を入れると温度が下がるので、１６０～１８０度になるように気をつける。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ただっち
