かぼちゃ丸ごと栄養満点★スープ
Description
丸ごとかぼちゃを使ったスープで栄養満点★冬は熱々で、夏は冷たいスープでどうぞ。
ひまわりサンサンママ
作り方
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1
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玉ねぎ1玉をある程度小さくきり、牛乳300ccとミキサーにかける。しっかりスープ状になるまで。
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2
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かぼちゃを切りお湯でやわらかくなるまでゆでる。我が家では緑の部分もゆでスープにします。
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3
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ゆであがったらザルにあげ水をきる。
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4
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ゆでたかぼちゃと、牛乳200ccをミキサーにいれ始めゆっくりミキサーし、スープ状になったら高速でミキサーする。
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5
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鍋に、先ほどの玉ねぎのスープと、かぼちゃスープをあわせて中火でゆっくりまぜる。
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6
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味つけに、塩小さじ1/3～2/3、コンソメ大さじ1、砂糖小さじ1で味をととのえできあがり。
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7
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お好みでパンの耳をあげてクルトンを飾ってください。
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コツ・ポイント
やわらかくなるまでゆで、しっかりミキサーをかけると美味しいスープができます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを実家からたくさんもらいスープにする事により子供たちたくさん食べてくれよく作ります。
