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枝豆～ウチの茹で方♪

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Description

うちの大好きな枝豆の塩茹で方法。
少ない水で、簡単な茹で方です。

材料 （枝豆１袋分）

枝豆
３００ｇ
塩
１８ｇ
水
３００ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    洗った枝豆の両端をハサミで切る。

  2. 2

    写真

    鍋に切った枝豆をどんどん入れていく。

  3. 3

    写真

    塩全量を枝豆の入った鍋に入れる。

  4. 4

    写真

    手で塩を揉み込む。

  5. 5

    写真

    このまま1時間以上おく。

  6. 6

    写真

    "5"の鍋に水を入れて火にかける。
    強火。

  7. 7

    写真

    沸騰したらタイマーセット。
    ３分半。

  8. 8

    写真

    蓋を少しずらしてかぶせて、
    そのまま強火。

  9. 9

    写真

    3分半でざるにあげる。

  10. 10

    写真

    すぐに平らなもの（ウチはまな板）に広げる。

  11. 11

    写真

    扇風機の風に当てて冷ます。
    出来上がり♪

  12. 12

    写真

    7月２０日～☆・・
    話題入りさせていただきました☆
    作ってくださった皆さん♪
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

枝豆と同じ分量の水の量で、それに対し６％の塩（できれば岩塩）を使います。
水から茹でるけど、少ない水の量なので、すぐに沸騰します。

このレシピの生い立ち

ウチでいろいろ試した結果、この作り方、分量が一番美味しいと家族が言います。
レシピID : 1870795 公開日 : 12/07/03 更新日 : 12/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (15人)
2020年7月30日
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ボチボチハラハラ
塩味も甘味も引き立つ、失敗ないレシピです。枝豆の色も綺麗な仕上り
2016年8月23日
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クマ好きクマ子
だだ茶豆で。塩気がちょうど良くてお酒がすすみます〜♪( ´▽｀)

塩加減～気に入ってもらえて嬉しいです(´艸｀*)れぽ有難う✿

2014年10月23日
写真
chaccoco
今頃茶豆いただいたよ♪塩気と歯応えがゼツミョー♡ぽり②エンドレス

わぁ＾＾まだあるんだね～♫これで作ってもらえて嬉しー♡有難う

2013年7月21日
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sairamama
今年もお世話になりまーす♪絶妙の固さと塩加減ですねー♪美味でした

今年もありがとうございます❤またまた作ってくださって嬉しい❤

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yukiじるし
枝豆～ウチの茹で方♪
by yukiじるし