塩麹鶏激うまプリプリコロッケ弁当にも
ぺトロ
作り方
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1
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鶏もも肉を荒くみじん切りする
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2
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ナイロン袋に鶏肉を入れて塩麹大さじ1入れてよく揉み混ぜて冷蔵庫に二時間以上寝かす
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3
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ジャガイモを切りレンジで5分加熱し熱いうちにつぶす
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4
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玉ねぎを大きめのみじん切りにする
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5
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鶏肉、塩胡椒を入れてよく炒める
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6
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鶏肉がいたまるとジャガイモと混ぜる！玉ねぎ、鶏肉から炒めたら水分がでるけど水分はなるべく切る
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7
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玉ねぎからこれだけ水分が出ます
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8
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混ぜ合わせた種に先に強力粉または小麦粉をつける！スプーンを使うとみやすい
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9
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こんか感じになりました
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10
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卵をボールにといてバターを付ける
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11
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食事用と小さいのは一つ一つラップして冷凍庫に入れて弁当に使う
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12
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揚げ油を熱しコロッケを投入
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コツ・ポイント
玉ねぎと鶏肉を炒めたらかなりね水分が出ます！必ず水分を切ってジャガイモとまぜあわして下さいね！そうした方が美味しいしベタベタになりません！
このレシピの生い立ち
牛肉が高いから！でも肉なしのコロッケは甘くない！ならお手頃に鶏肉ならと思い試したらこれがビックリ！驚きの美味しさに！
ぺトロ
