キラキラ☆フルーツいっぱいテリーヌ

オレンジ、グレープフルーツを、薄皮ごとナイフで外側の皮をむく。白いところがなくなるようにキレイに。

薄皮のきわに両側からナイフをいれ、果肉を取り出す。
残った部分は絞って果汁を取っておく。

キウイは皮をむき縦に6つ切り。
アメリカンチェリーとレッドグローブは種を取る。
デラウェアは皮をむく。

２で取っておいた果汁にりんごジュースを足して200ccにし、はちみつ、砂糖を加えてレンジで沸騰直前くらいまで加熱する。

5を取り出して混ぜ、キウイを加えて、さらにレンジで1分加熱する。
(キウイの酵素でゼラチンが固まらないのを防ぐため)

６のキウイをキッチンペーパーの上に取り出し、水気を切りながら冷ましておく。
温かいシロップにゼラチンを入れてよく溶かす。

型を準備する。
パウンド型にラップを敷き詰める。

出来上がりの断面図を想像しながら、フルーツとゼリー液を詰めていく。
フルーツのすき間をゼリー液で埋めるくらいの感じで。

最後にゼリー液を流しいれ、ラップをかけて冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
(ゼリー液は余るので別の型でゼリーにしても♪)

お皿に載せ、お好みでジャムなどで飾る。
今回はイチゴジャムとアプリコットジャムを水で延ばしたもので模様を描きました♪

下のお皿の色でだいぶイメージが変わります☆
こちらはガラスのお皿の下に黒のマット

余ったフルーツとゼリー液をカップで固めて抜きました。
全体にポップなデコに☆