照焼風しいたけの肉詰め＆ピーマンの肉詰め

椎茸はヘタを取り、傘の部分に軽くバッテンの切れ目を入れる。

ピーマンは中身をきれいに取り、３個は縦半分に切る。
残りの１個はみじん切りにする。

ボウルに鶏ミンチと２でみじん切りにしたピーマンを入れて、◎の材料を加えて混ぜる合わせる。

仕上げのタレとなる★の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき温める。

椎茸とピーマンに３で作ったミンチを詰めて、ミンチ側から素早く焼く。
（ミンチが柔らかく流れるので素早くフライパンに移す）

しっかりとミンチに火が通ったら、火を止めて、５で作ったタレを入れて、余熱でからませる。