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豆アジの南蛮漬け

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Description

あまり酸っぱくないうちの南蛮漬け。

材料 （4人分）

豆アジ(粉付き冷凍)
20-30匹(袋半分)
タマネギ
1／2個
ニンジン
4cmくらい
水
150cc
酢
100cc
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
ダシ(粉末)
小さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    タマネギは薄くスライス、ニンジンは縦に3等分くらいにしてからスライスして、ボールに入れる。

  2. 2

    水、酢、醤油、砂糖、ダシ、塩を鍋に入れ、沸騰したら、すぐに1のボールに入れる。

  3. 3

    生の豆アジは片栗粉(分量外)をまぶす。冷凍は4へ。

  4. 4

    冷凍はフライパンにアジを重ならないように入れ、アジが隠れるくらいまで油を入れてから点火。生なら油を熱してから投入。

  5. 5

    カラッと揚がったものから順に漬けだれのボールに入れる。ジュッといい音がします。

  6. 6

    冷蔵庫で1時間以上冷やすと味が染み込みます。揚げたてもおいしいので、つまんでしまいますが(^-^)

コツ・ポイント

5センチくらいの豆アジが下処理なしで骨まで柔らかくて扱いやすいです。粉付き冷凍ならすぐに作れて便利。

このレシピの生い立ち

coopで粉がまぶしてある冷凍豆アジをゲットしたので、南蛮漬けにしてみたらちょうどよい酸っぱさ加減でできたのでメモっておきます。
レシピID : 1874445 公開日 : 12/07/05 更新日 : 12/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年9月4日
写真
うたうことり
野菜ねぎだけですけど、とってもおいしかったです(^^)

作っていただきありがとうございます！とってもおいしそうです！

2013年5月6日
初れぽ
写真
さとミカン
おいしくて子供が大喜びでした！！☆彡

とってもおいしそう♡作ってくれてありがとう(^^)

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( )
まいみ3
豆アジの南蛮漬け
by まいみ3