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おかずラー油☆

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Description

サラダに冷奴に素麺に・・・
夏になると欠かせません♪
香ばしいかおりがたまらない～☆

材料 （作りやすい分量）

①亀田の柿の種小袋１袋
約４０ｇ
　フライドオニオン
３０ｇ
　フライドガーリックチップ
１０ｇ
　干しエビ
５ｇ
　アーモンドなどのナッツ
大さじ２ほど
②サラダ油（キャノーラ油）
１００ｃｃ
　ごま油
５０ｃｃ
③砂糖
小さじ１（３ｇ）
　塩
小さじ1/2（２～３ｇ）
　粉唐辛子
小さじ１～２（好みの辛さ）
　鶏ガラスープの素
小さじ１（３ｇ）
　白ごま
小さじ１～２
　黒ごま
小さじ１～２
　ブラックペッパー
少々
　粉山椒
少々
④白味噌またはこうじ味噌
大さじ１
　醤油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ①をミキサーにかけ、粗く砕いておく。②、③、④も量り合わせておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに①と、①になじむ程度の量の②を入れ、香ばしくカリッとさせるように炒る。

  3. 3

    写真

    残りの②と③を加え、さらにかき混ぜる。中火程度で。

  4. 4

    写真

    ぐつぐつとしてきたら少し火を弱める。

  5. 5

    写真

    ④を加えたら火を止める。みそが溶け込んだら出来上がり。

  6. 6

    写真

    容器に入れて、冷蔵保存。

  7. 7

    写真

    サラダ素麺にたっぷりかけて～♪

  8. 8

    写真

    いろいろに盛り付けて・・。

コツ・ポイント

火にかけ始めたら早いので、下準備をしっかりしておくことが大切。
醤油を入れる時に温度が高すぎると噴いたり焦げたりしやすいので注意して、手早く仕上げてください。
材料は多いけど、作業はあっという間。味噌を醤油で溶いておくと早く混ざります。

このレシピの生い立ち

食べるラー油が流行った時、いろいろ食べてみて、一番美味しいと思った中華料理店のものの材料を参考に、自分の好きなテイストに仕上げたものです。
レシピID : 1874628 公開日 : 12/07/18 更新日 : 12/07/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2019年1月29日
写真
☆kaoppe☆
これだけでガリガリ食べたくなる程好き！今日はお鍋に添えてみました

お鍋にソレ♬ってめっちゃイイっ♥私も食べたくなっちゃった♥♥

2018年11月23日
写真
☆kaoppe☆
おかずラー油はまる yukiさんレシピにお世話になりっぱなし

これハマるのよ～私も♥私こそkao©に感謝しっぱなし♥有難う

2018年11月18日
初れぽ
写真
☆kaoppe☆
yukiさん!これ！危険な美味しさ♪茹で野菜にかけたら進む進む

私もこれ大好物なの♥作ってくれたなんて凄い！感激です～泣っ♥

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yukiじるし
おかずラー油☆
by yukiじるし